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あま~い香りに誘われて

宇治はぶどうの産地です。仲田邸の近くにもぶどうハウスがあります。
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たくさんのハウス(加温温室ハウス)が並んでいます。
甘い香りに誘われてちょっとお邪魔させてもらいました。
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たくさんのぶどうがぶら下がっています。
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見て見て!この立派な房(ニューピオーネ)一口では食べれないほどの大きな粒です。
ここでは8種類のぶどうを栽培しています。
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これはシャインマスカットです。
こんな珍品もあります。(粒間引きをしないで生育中です)
愛情たっぷりに育てられた美味しいぶどうたち、7月1日から出荷が始まるようです。
直売もされているようですので宇治にお越しの際は是非お立ち寄り下さいね。


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懐石料理

 夏の郷土懐石 
       
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夏野菜のむし鍋・冷茶そば・手作りこんにゃくの刺身・ヤマメの塩焼き・酢の物・たかきびの揚げ出し・
枝まめ豆腐・茶碗むし・山菜てんぷら・炊き合わせ・吸い物・飯・香の物・デザート(備中あずき冷菓) 
写真の料金は4200円です。
他に、3675円・3150円の料理もあります。
その他ご要望にお答えします。
お気軽にお問い合わせ下さい。

夏の一品

本格的な梅雨の季節になりました。
夏メニューの中から 枝まめ豆腐です。
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よーく冷やした枝まめ豆腐にくずあんをかけて梅肉を添えていただきます。
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冷たく、のどごしのよい一品です。
雨に濡れたアジサイが彩りを添えてます。

果実酒作ります

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ゆすらも美味しそうに色づきました( ^∀^)
これから「ゆすら酒」をつくります。
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キレイに選別します。
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砂糖投入続いてホワイトリカーも投入します。
完成が楽しみです。美味しくできたら食前酒でカンパーイ。くわ酒も作りましたよ。
ちょっと残ったので試作も兼ねてジャムも作ってみました。
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砂糖を入れてグツグツ。
完成をお楽しみに!!




ハイボールもいいけど・・・

仲田邸は明治中期の建物で造り酒屋さんでした。
「宇治桜」は今も地元に愛され続けているお酒です。(現在の製造は高梁市成羽町にある酒造会社です)
他にも、あい鴨農法で育てたお米(山田錦)を使ったお酒「苻羅芭」(プラバ)もあります。
520.jpgお客様に好評をいただいてます。
ある日の会話(一部宇治語に変換しております)
お客さん 「お酒は何があるん?」
     宇治桜と苻羅芭がありますよ。
お客さん 「おねーさん(おばさんじゃけど)のオススメはどっちー?」
     そーじゃなー女性もおってじゃから苻羅芭がええかなー
お客さん 「ほんならそりょー持ってきてー」
     はい わかりました。
お客さん 「うん こりゃーうめーがー」
     ああ良かった 勧めた方も一安心(私も飲みたいわ(^Д^))

          くれぐれも呑み過ぎには注意しましょう お互いに。

スモークツリー

けむりがモクモク?
えっ!火事!?巨大わた菓子!?
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あー違った~ スモークツリー(けむり草)です(^。^)
ただ今仲田邸の庭で満開です。
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一人のおばちゃんが「こりゃーどーなっとんでー」と拡大鏡で観察 フムフムなるほど・・・
「こりゃー毛みてーなんが生えとるでー」と研究を始めました。
論文でも書くのでしょうか?・・・
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なんとなく假屋崎さんに見えませんか?雰囲気を出して生けています。どうでしょうか?
お昼のお客様の到着に間に合うのでしょうか?
今日は2100円の料理です。
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天ぷらの柿(乾燥させたもので干し柿とは違いますよ)に感動されました( ゚v^ )
喜んでいただいてよかったな。

そろそろ出番ですよ〜

Kさんのお家の田んぼで活躍してくれるあいがもです。
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ちょっと頭が見えてるのが♂そばにいるのが♀なんと一夫多妻!!
♀6羽まではOKみたいですよ。
ふ卵器に入って約28日目ひなの誕生です。
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一足先に6羽が誕生しました。ぴよピヨぴよピヨぴよ・・・
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これから次々と誕生予定です。
田んぼデビューも間近です。しっかり働いてくれることでしょう。
全部のひなに名前を付けるのかなぁー
ぴー子・ガー子・かも太郎・とり吉・とり蔵・ぴーちゃん・・・
良い名前をつけてね(^^♪

梅雨入り発表と同時にホタルが飛び始めましたよー



ホ~タルこい

島木川
ここがホタルが飛び交う島木川です
夜になると幻想的な光をはなちます
瞳を閉じて想像してみて下さい  ロマンチックでしょ
9日には高梁市のあちこちでホタルまつりが開催されるようですが
残念ながら宇治町ではホタルまつりはありません( ̄□ ̄;)
川を覗いて見るとへーノコ(はえのこ)がたくさん泳いでました
魚釣りをしても楽しいかも
島木川ハエの子
川を覗いていたら一台の軽トラが・・・
Tさん
Tさんです
♂「あんたらぁ、なにゅうしょーるんなら」
♀「ホタルの写真をとりょーるんじゃが」
♂「あかりーけーおりゃーへまーが」
♀「それもそーじゃなー」
♂「せーにことしゃーちーとおせーどぉー」
などなど話は続きました(宇治語で)
ということで ホタル乱舞もまもなくでしょう
楽しみデス

ちなみにTさんのお家ではメダカをたくさん飼育・繁殖されてるみたいです




地産地消

かんばら茶屋(地域にある野菜の直売所です)にお買いものに行きました
かんばら茶屋
新たま・キャベツ・アスパラ・にんじんなどがならんでいました
ピーマンの苗
野菜の苗もありました これはピーーマンの苗です
こんにゃく00180
黒米かんばら
地域の方が作られたこんにゃく・黒米も販売してますよ
オッと黒米にはポリフェノールたっぷりって書いてあるでぇ~

ヘリコプターがやって来たよ!!

梅雨の季節を前にしてヘリコプターがやって来ました
ヘリコプター正面
この時期に増殖する松クイ虫駆除の空中散布をするためです
ヘリコプター横
最近は少なくなりましたが、この辺は松茸の産地なんですよ
赤松林を守るために年に一度行われています
秋には松茸目当てのお客様が大勢来られます
安い値段でたくさん食べていただけるように豊作を祈っていますY(>_<、)Y
コックピット
ちょっとヘリコプターの中を拝見しました
なにやら難しそうな計器がたくさんありました
なんとΣ(゚д゚lll)重さは2・5トン最近は強化プラスチックを使ってるのでだいぶ軽量化されたとのこと
明日、空中散布が無事に終わりますように


彩り寿司

黒米
これは有機栽培の黒米です
もちろん宇治産!
黒米炊き上がり釜の中
黒米を白米といっしょに炊きます
黒米炊き上がり2
炊き上がったら合わせ酢をいれます
そうするとご飯がほんのりピンク色に変わります
黒米盛り付けお皿
錦糸玉子と甘酢生姜をのせて出来上がりです

整いました

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きれいな花もはいりました
あとはお客様の到着を待つだけです
奥座敷
焼き魚・煮物・酢の物がお膳にならびます
たかきび揚げだし
天ぷら
たかきびの揚げだし(上)天ぷら(下)はアツアツをお出しします

たかきびの揚げだしは仲田邸のオリジナル料理です
中はもっちり外はカリカリ これを目当てのリピーターも多いんですよ

彩りの山里スイーツ

塩漬けにする桜の葉っぱを採りにお山に行ってきましたε=┌(;・∀・)┘
山に着いて気がつきました  あっ!カメラ忘れた(^。^;)
葉っぱを採っているところを撮ろうと思ったのになんてこった((((;゚Д゚))))
取りに帰るのたいぎーし・・・まっいいか
気を取り直しておしゃべりしながら真面目に桜の葉っぱを採りましたが
こんな葉っぱも採りました
さんきらい
これは山帰来(さんきら)です
この辺では柏餅を作ります(私は右の大きいほうで食べたいなぁ〜)
かしわもち
とっても美味しい柏餅(^.^) ばーちゃんの味がします
いちご
イチゴもおいしそうでしょ(^^♪
けいちゃん家のイチゴだよ!!品種は不明
無肥料?・無農薬で安心・安全でーす。
でもちょっぴりスッパイのがたまにキズ・・・

こうやって季節のものを使っておやつを作って食べるのも
私たちの楽しみのひとつです
そろそろ〔けんびき焼き〕かなぁ~









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