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秋の夜長  歌声にうっとり・・

ライブが行われました~♫
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会場は大入り満員です
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素敵な歌声が聞こえてきます 
が、私たちはゆっくり見えないのが残念!!
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拍手喝采~
曲名はこんな感じです
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百万本のバラではではないけども・・・
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食欲ではなく芸術の秋を堪能(^ω^)
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号外! かんばら茶屋に初お目見え

ま・つ・た・け~
どうですか、この松茸。立派でしょう~
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傘の直径が20cm近くあるかな~
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すき焼きにすれば・・・
10人くらい大丈夫(^O^)
今キロいくら位でしょうか?5万円?とすると1万・・・!?
皆さんいかがでしょうか?(^O^)
早い者勝ちですよ

撮影会!?

備中宇治彩りの山里のパンフレットを新しくする
と言うことで、仲田邸の料理の撮影会?がありました。
市役所、宇治地域市民センターの方が来てくださいました。
カメラマンの背中にはしっかり10月6日のヒルクライムの宣伝が・・・さすがです
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レイアウトを考えるのも大変です。

ぎんなんご飯と松茸のお吸い物
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この松茸の大きさは、あくまでも撮影用です

寒くなると鍋もいいですね。
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照明あてて本格的、 私にもあてて・・
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撮影、お世話になりました(^O^)
新しいパンフレット、出来上がりが楽しみです!

ずいきの煮物

煮物 
里芋、しいたけ、信田巻、モロッコ豆、人参、こんにゃく、筍
一番手前が「ずいき」です。
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畑ではこんな姿をしてます。
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きれいにして、しばらくあく抜きが必要です。
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ここで天ぷらによく使う、「おかわかめ」
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大きく成長し花が咲いていました。

隣の畑には、ナントなんとあの大好物!!いちじくが!!!
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おいしそうなのがいっぱいあるけど、この家の人誰も採らんの??
かわりに採ってあげようか~?いつでも言ってね(^Д^)

会場で会いましょう! 雄町サミット

参加します!雄町サミットinおかやま~(^O^)
初めてですねー、こんな大きなイベントに参加させていただくのは。
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岡山蔵元勢ぞろい、岡山にこんなにたくさんあるのか~って感じです。
岡山に住んでいても、知らない事たくさんありますねー。学習します。
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グルメコーナー、美味しいものもいっぱ~い!!
高梁ブースで私たちは頑張ります。
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しかし、困った事に・・・
ここには酒好きが数名おります。ちゃんと仲田邸のコーナーで、
じっとしているでしょうか?心配です(>_<)

利き酒&懇親会には申し込みが必要のようです(先着順400名)が、
その他、美味しいものを求めて皆さんお出かけください。
会場も駅近で便利ですよ、待ってま~す(^O^)

お酒を飲まれる方は、車で来たら絶対ダメですよ。
運転手つきならOKですが・・

栗ご飯

栗ご飯が炊けましたよ
ちょっともち米を入れて炊きました
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イノシシに食べられないように柵をして木を守り、
蚊にさされながら拾った栗。
炊きたてを召し上がれ~
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でっかいむかご、「エア-ポテト」 なってる姿が見たくて畑について行きました。
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ここにもイノシシガードが。 何を作るも大変そうです(>_<)
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あるある~、中を覗くとでっかいのがありました
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どんな料理になるかな? ただ今検討中です

きっと無理よな~、でも行ってみよ

なにやら看板を熟読する婦人あり・・仲田邸スタッフです。
ここは、たかうね桜の森公園。2001年を記念して2001本の桜を植えてある山。

ここに来た理由は
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ひょっとしたら見えるかも・・期待して
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しばらく待ってはみたが、気配なし(´・ω・`)
テントを張って一週間位は泊まり込みしないと無理?
あっ!と思えば「かぁ~かぁ~」カラスです。
そんなにタイミングよくいかないかな
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ブッポウソウの保護にも取り組んでいます。
今年は何羽が巣立ったかな~

上からの眺め、写真右が仲田邸周辺。
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快晴、眺めもよくいい気分
春の花見はもちろん、バードウォッチング、雲海、星☆彡・・・いい所です。
カスミザクラも見ごたえあり。
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結局、ワシ・たかの渡りには会えませんでした。残念(´・ω・`)

台風18号が去ってから晴天続き(^O^)雲ひとつない秋の空
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花壇のサルビアも真っ赤にもえてます
10月6日に行われる「ヒルクライム」の選手の皆さんをお出迎え
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庭のハナミズキにもかわいい赤い実が
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ヒオウギの実も
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かすかな匂いが・・・キンモクセイです
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お座敷に秋明菊
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秋ですネ~ 

いっぱい食べてまた太る

ミョウガが届きました
ぷっくりしてます
さっと湯通し、甘酢につけると・・・
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キレイな色~
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冷凍保存します

こんな物も届きました
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「むかご」です でっかい!!
横にあるのがよく見る大きさ
見るたびびっくり(゚O゚) ガマガエル!

スタッフ持ちよりの「おやつ」
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ピオーネ、さつまいも、いちじく
みんな大好き!
特に目がないのが、いちじくです
夢にまで見るらしいですよ(´Д`) 「いちじく食べてもいい?」って
食欲の秋!いっぱい食べてまた太る・・・

デザートにもピオーネが出る季節になりました~

そういえば・・
19日、高梁産の「まつたけ」が岡山市内の百貨店に初入荷
つぼみ38g7980円!!  100g21000円!!!
豊作祈願ヾ(@⌒ー⌒@)ノ仲田邸もお安く提供できるといいですね

岡山県生涯学習大学講師に緊張

岡山県生涯学習大学の講師の依頼があり、
先日「中山間地域での女性の仕事づくり」ということで前管理部長を中心に発表しました。
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いつもとは違ったテーブルセッティング
受講者26名、ちょっと窮屈そうです・・
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お茶タイムに用意した「宇治紅茶」
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かんばら茶屋で買って来ました
お共にスタッフ製作のシフォンケーキ
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ささやかな 仲田邸のお・も・て・な・し(^O^)

後半は、スタッフ3名も加わり思いを発表
あんなことや、こんなこと・・・
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もちろん紹介しました「ちょうちん切り大根」の事
お帰りの際には飛ぶように?たくさんお買い上げいただきました
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干し大根の新しい食べ方を教えていただきました
もどして、オリーブオイルをかけて食べるとか・・・

仲田邸もオープンして20年を迎えようとしています
たくさんの方々に支えられここまで来れました
これからも初心を忘れることなく、笑顔を絶やさず頑張って行きたいと思います
続きを読む

こんにゃくを作りますよ~

今日はこんにゃく粉を使います。
湯の中にこんにゃく粉を混ぜながら投入します。
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しばらく置くとこんな感じ。スライムみたいです。
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もう一方には、青のりを入れてあります。
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「にがり」を入れて混ぜます。
これが結構重労働!! 腰を入れて~ 「あ~しんどー。(><)」
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しっかり混ぜたら、丸めます。
こんな感じで手に取り~
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きちんと留めが合うように、クルクル、ヒョイヒョイ、 う~ん表現が難しい・・・
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完成間近、ゆがくと出来上がりです。
夏はよく冷やして、寒くなると熱いのもいいですよ。

「・・・・うり」の続き

とっても硬いので気をつけて、2~3cmの輪切りにします。
中はこんな感じ。
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ワタの部分をとります。
なんとなく繊維が・・・
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ゆがきます。
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茹ですぎると、シャキシャキ感がなくなるので注意。
箸がすーっと通ると茹で過ぎかも・・

いいタイミングで(^O^)水にとり、ほぐすとー
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あ~ら不思議。 「そうめん瓜」って言います。
千切りにしたのではないんです。
酢の物の他に、サラダとか天ぷらとか、漬物にもいいみたいですよ。

どうやって作る~?  「・・・・うり」って

「・・・・うり」の酢の物。
上に乗っているのは、しいたけと舞茸です。

調理前はこんな感じ。ラグビーボールみたい。
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これをどうやって調理?千切りにするの?
また後日紹介します。

ある日の天ぷらにミョウガ。
仲田邸ではあまり見慣れない、エビの天ぷらも。
(ミョウガはエビの横)
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他には、おかわかめ、モロッコなど

突然に料理教室の開催です。
きゅうりのキューちゃん漬けの作り方をお教えします。
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きゅうりを、あーやって、こーやって、それから人参と生姜をあーやって、
調味液をこーやって作って、最後にこーやって完成です。って
中には企業秘密の料理もありますけどね。
皆さん、お気軽にお尋ねください。
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